Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketici sağlığının korunması ve gıdada taklit ile tağşişin önlenmesi amacıyla yürüttüğü denetimler kapsamında “Taklit ve Tağşiş Yapılan Gıdalar” listesini güncelledi. 20 Ağustos tarihli yeni listede 44 farklı ürün yer alırken, en fazla uygunsuzluk süt ve süt ürünleri ile et mamullerinde tespit edildi.
Yeni listede kıymalı pide, lahmacun, kebap, sucuk, peynir, zeytinyağı, çay, sumak ve kekik gibi farklı ürün grupları yer aldı. Denetimlerde bazı ürünlerde sakatat, kanatlı eti, baş eti, dil, mekanik ayrılmış et, bitkisel yağ, nişasta, tohum yağı ve gıda boyası kullanıldığı belirlendi.
Pide ve lahmacunda sakatat tespit edildi
Listenin et ve et ürünleri bölümünde dikkat çeken bulgular arasında kıymalı pide ve lahmacun harçları yer aldı. Manisa’daki Sarıyer Börekçisi ile Uşak’taki Sayar Pide’ye ait kıymalı pide harçlarında sakatat olarak kalp tespit edildi.
Elazığ’da Harput Yemek Fabrikası’na ait lahmacunda kanatlı eti ve taşlık, İstanbul’da Buhara Lahmacun’un çiğ kıymasında ise taşlık bulundu. Bu ürünlerin etiket ve beyanlarıyla içeriklerinin uyuşmadığı belirlendi.
Kıyma ve kebapta kanatlı eti çıktı
Antalya’da Ceylan Et’e ait dana kıymada kanatlı eti tespit edildi. Sakarya’da Ciğerci Bahattin’e ait Adana kebap ürününde de benzer şekilde kanatlı eti bulundu.
Uşak’taki Bir Eylül Lokantası’na ait karnıyarık harcında ise hem kanatlı eti hem de taşlık belirlendi. Böylece kırmızı et ürünü olarak sunulan bazı ürünlerde farklı hayvansal içeriklerin kullanıldığı ortaya çıktı.
Sucukta baş eti ve dil kullanıldığı belirlendi
Bakanlığın güncellediği listede sucuk ürünleri de yer aldı. Aydın, Kayseri ve Kırklareli’nde üretilen bazı sucuklarda baş eti ve dil kullanıldığı tespit edildi.
Erciyes Et’e ait piliç sucuklarda ise mekanik ayrılmış kanatlı eti bulundu. Bu tespitler, et ürünlerinde içerik beyanı ile gerçek ürün bileşiminin karşılaştırıldığı laboratuvar analizlerinin sonucunda kayda geçti.
44 ürünün 25’i süt ve süt ürünlerinden oluştu
Listenin en geniş bölümünü süt ve süt ürünleri oluşturdu. Toplam 44 ürünün 25’inde kaşar, beyaz peynir, tost peyniri ve benzeri ürünlerde farklı uygunsuzluklar tespit edildi.
Bu ürünlerde yağ oranının düşük olması, eritme tuzu kullanılması, nişasta veya bitkisel yağ karıştırılması gibi ihlaller belirlendi. Bilecik’te üretilen Tatsan markalı kaşar peynirlerinde hem bitkisel yağ hem de nişasta tespit edildi.
Zeytinyağına tohum yağı karıştırıldı
Listenin yağ ürünleri bölümünde de dikkat çeken bir tespit yer aldı. Aydın’da üretilen Ayvalık Birlik markalı natürel sızma zeytinyağına tohum yağı karıştırıldığı açıklandı.
Bu tür tespitler, tüketiciye daha yüksek değerli bir ürün olarak sunulan zeytinyağının farklı yağlarla karıştırıldığını ortaya koyuyor. Bakanlığın denetimleri kapsamında ürün içerikleri laboratuvar analizleriyle kontrol ediliyor.
Çay ve sumakta gıda boyası bulundu
Diyarbakır’da Petek markalı siyah çayda gıda boyası tespit edildi. Gaziantep’te üretilen Ararbey marka sumakta da benzer şekilde gıda boyası kullanıldığı belirlendi.
Mersin’de incelenen kekik ürününde ise yabancı madde bulundu. Böylece güncellenen listede yalnızca et ve süt ürünleri değil, baharat ve içecek grupları da yer aldı.
Listede en fazla ürün Aksaray’dan çıktı
İllere göre dağılım incelendiğinde Aksaray 8 ürünle listenin ilk sırasında yer aldı. Aksaray’daki uygunsuzlukların tamamının süt ve süt ürünlerinde tespit edildiği bildirildi.
Aksaray’ı 6 ürünle Bilecik, 4 ürünle Kayseri, 3’er ürünle Sakarya ve Mersin izledi. Güncellenen liste, farklı illerde yürütülen denetimlerin sonucunda tespit edilen uygunsuz ürünlerin kamuoyuyla paylaşılmaya devam edildiğini ortaya koydu.
Bakanlık denetimleri sürdürülüyor
Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit ve tağşiş tespit edilen ürünleri kamuoyuna açıklayarak tüketicilerin bilinçli tercihte bulunmasını amaçlıyor. Denetimlerin üretim, satış ve toplu tüketim noktalarında devam ettiği belirtiliyor.
Gıdalarda mevzuata aykırı içerik kullanılması, hem tüketicinin ekonomik olarak yanıltılmasına hem de sağlık açısından risk oluşmasına neden olabiliyor. Bu nedenle güncellenen listeler, gıda güvenliği denetimlerinin önemli bir parçası olarak kamuoyuyla paylaşılmaya devam ediyor.