İftar menüsü için lezzetli bir alternatif arıyorsanız, Hünkar Beğendi tam size göre. Osmanlı saray mutfağından gelen bu eşsiz yemeği evde kolayca yapabilirsiniz. İşte malzemeler ve yapılışı...

Lezzetiyle gönülleri fetheden Hünkar Beğendi, iftar sofralarınızın baş tacı olmaya aday. Osmanlı lezzetini evinize taşıyacak bu tarifi denemeden geçmeyin.

Hünkar Beğendi, kuşbaşı etin patlıcan beğendi ile buluştuğu, adını tarihten alan eşsiz bir iftar yemeğidir. Bu lezzeti evinizde de yaşamak için gereken her şey burada.

İftara Özel Hünkar Beğendi Tarifi

İftarda hem göze hem de damağa hitap eden, lezzetli ve pratik bir yemek arayışındaysanız, Osmanlı saray mutfağının gözde lezzetlerinden hünkar beğendi tam size göre! İşte, adım adım hünkar beğendi yapılışı ve ihtiyacınız olan malzemeler:

Malzemeler

Et için:

200 gram kuşbaşı et
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
1 adet yeşil biber
1 adet olgun domates
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
Tuz ve karabiber

Beğendi için:

3 adet büyük boy patlıcan
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz

Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hünkar Beğendi Yapılışı

Patlıcanları fırında ya da doğrudan ateşte közleyin. Közlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve küçük parçalara ayırın.

Bir tavada tereyağı eritin ve unu kavurun. Kavrulmuş una közlenmiş patlıcanları ekleyin ve iyice ezin. Ocağın altını kısarak, yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Son olarak kaşar peynirini ekleyip, eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.

Başka bir tavada sıvı yağı kızdırın ve kuşbaşı etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çektikten sonra ince doğranmış soğan ve biberleri ekleyip kavurun. Salça ekledikten sonra karıştırın ve 2 su bardağı su ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Servis tabağınıza önce beğendiyi, üzerine de et karışımını koyarak sıcak servis yapın.

Bu tarif ile iftar sofralarınıza Osmanlı saray mutfağının eşsiz bir lezzetini taşıyabilir, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilirsiniz.

Hünkar Beğendi, iftar sofralarınıza hem görsel hem de lezzet anlamında zenginlik katacak bir seçenek. Osmanlı saray mutfağından gelen bu lezzeti evinizde de kolayca hazırlayabilir, iftar sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!