Tarım ve Orman Bakanlığı'nın toplu tüketim işletmelerine yönelik yeni düzenlemesi 1 Temmuz 2026 itibarıyla yürürlüğe girdi. Restoran ve kafelerde sunulan yiyeceklerin kalori değerleri, içerikleri ve besin öğeleri artık menülerde, dijital ekranlarda veya QR kod aracılığıyla tüketicilere sunulacak.
Menülerde kapsamlı bilgilendirme yapılacak
Yeni uygulamayla birlikte tüketiciler sipariş vermeden önce yiyeceklerin içeriğine daha ayrıntılı şekilde ulaşabilecek. Menülerde yemeklerin hazırlanmasında kullanılan malzemeler, alerjen bilgileri ve enerji (kalori) değerleri açık şekilde yer alacak.
Bunun yanı sıra protein, yağ ve karbonhidrat miktarları da tüketicilerin erişimine sunulacak. Böylece özellikle özel beslenme programı uygulayanlar, kronik rahatsızlığı bulunanlar ve alerjisi olan bireylerin daha bilinçli tercih yapması hedefleniyor.
Amaç sağlıklı beslenmeyi teşvik etmek
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hayata geçirilen uygulamanın temel amacı, toplu tüketim yerlerinde şeffaflığı artırmak ve vatandaşların daha bilinçli gıda tüketmesini sağlamak olarak açıklandı.
Kalori bilgilerinin standart kriterlere göre hesaplanacağı uygulamayla birlikte yüksek kalorili tüketimin azaltılması ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının desteklenmesi amaçlanıyor. Tüketiciler sipariş vermeden önce ürünlerin besin değerlerini karşılaştırabilecek.
Uygulama kademeli olarak yaygınlaştırılacak
Yeni sistem ilk etapta zincir restoranlarda uygulanmaya başladı. İlerleyen süreçte uygulamanın kapsamı genişletilerek daha fazla işletmeye yaygınlaştırılması planlanıyor.
Bakanlığın takvimine göre, 2027 yılı sonuna kadar Türkiye genelindeki tüm restoran ve kafalarda bu uygulamanın hayata geçirilmesi hedefleniyor. Böylece toplu tüketim hizmeti sunan işletmelerde ortak bir bilgilendirme standardı oluşturulacak.
Denetimleri Tarım ve Orman Bakanlığı yapacak
Uygulamanın hayata geçirilmesinin ardından denetimler Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde görev yapan gıda denetçileri tarafından gerçekleştirilecek.
Denetimlerde işletmelerin menülerinde zorunlu bilgilerin eksiksiz yer alıp almadığı kontrol edilecek. Düzenleme ile tüketicilerin doğru bilgiye ulaşmasının sağlanması ve gıda sunumunda şeffaflığın artırılması amaçlanıyor.