Kıyır kıyır bir dokuya sahip tuzlu kurabiye, ağızda kolayca dağılarak, damak zevkinize hitap eden bir lezzet sunar. Bunu başarmak için ise doğru malzemeleri doğru oranlarda ve doğru yöntemlerle bir araya getirmek gerekir. Aşağıda sizler için pastane usulü kıyır kıyır tuzlu kurabiye tarifini sunuyoruz.
Malzemeler
Bu tarif için gereken malzemeler şunlardır:
125 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülmek üzere)
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri İçin
Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
Yapılışı
Tereyağını oda sıcaklığında yumuşatın ve bir yoğurma kabına alın.
Un hariç diğer malzemeleri (sıvı yağ, yumurtalar, şeker, tuz, sirke, kabartma tozu) ekleyerek iyice karıştırın.
Elenmiş unu azar azar ekleyerek, kıvam alana dek karıştırmaya devam edin.
Hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane ile açın.
Hamurdan şekiller oluşturun.
Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam ekleyin.
170°C'da kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kıyır kıyır tuzlu kurabiye tarifi için kullanılan tereyağının alternatifi var mı?
Evet, margarin de kullanabilirsiniz, ancak lezzetinde farklılık olabilir.
Hamuru açarken yapışıyor, ne yapmalıyım?
Hamuru açarken üzerine biraz daha un ekleyerek açabilirsiniz.
Kurabiye kalıplarım yok, alternatif bir yöntem var mı?
Evet, elinizle veya bir bardak yardımıyla şekil verebilirsiniz.
Pastane usulü kıyır kıyır tuzlu kurabiye tarifi ile ailenize, misafirlerinize veya kendinize mükemmel lezzetler sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
