Belediye Başkanı İsmail Çizikçi, yaptığı açıklamada, coğrafi işaretlerin sadece ürünleri değil, aynı zamanda bir geleneği, emeği ve kültürel mirası koruduğunu vurgulayarak şunları söyledi:
“Her bir yöresel ürünümüz, İskilip’in zengin kültürünü ve tarihini yansıtmaktadır. Bu tesciller sayesinde değerlerimizi kayıt altına alıyor, gelecek nesillere aktarıyor ve yerel kalkınmaya katkı sağlıyoruz. İskilip Baklavası’nın coğrafi işaretle tescillenmesi, ilçemiz için büyük bir gururdur. Hemşehrilerimize ve üreticilerimize hayırlı olsun.”
İskilip’in Tescilli Yöresel Ürünleri
İskilip Baklavası’nın da eklenmesiyle ilçeye ait coğrafi işaretli ürün sayısı sekize yükseldi. Tescilli ürünler şunlar:
İskilip Dolması
İskilip Turşusu
İskilip Ramazan Keşkeği
İskilip Çileği
İskilip Tokmaklı Kağnı
İskilip Sirke Salatası
Çorum İskilip Yırtma Yemeği
İskilip Baklavası
Tescil Süreci Devam Eden Ürünler
İskilip Belediyesi’nin başvurusu devam eden ürünleri arasında ise şu lezzetler yer alıyor:
İskilip Su Kabağı Yemeği
İskilip Un Helvası
İskilip Tepsisi
İskilip’in gastronomik ve kültürel zenginliklerinin resmi olarak korunması ve tanıtılması amacıyla yürütülen bu çalışmalar, hem ilçenin tanıtımına hem de yerel ekonominin canlanmasına katkı sağlayacak.