Çorum’un kurukahve ve baharatçılık geleneğinin öncüsü Adil Kayışoğlu!

İlköğrenimini Çorum merkezdeki Tanyeri İlkokulu’nda tamamlayan Kayışoğlu, genç yaşta iş hayatına atılma kararı aldı.Henüz 17 yaşındayken, 1945 yılında “Birlik Bakkaliyesi” adıyla küçük bir dükkân açarak Çorum'da esnaflık hayatına ilk adımını attı.

ÇORUM’UN İLK BAHARATÇISI VE KURUKAHVECİSİ Kurduğu dükkân, sadece bir bakkaliye değil; aynı zamanda Çorum’un ilk kurukahve ve baharat dükkânı olma özelliğini taşıyordu.

Döneminin ekonomik ve sosyal koşulları göz önüne alındığında bu girişim büyük cesaret ve vizyon gerektiriyordu. Adil Kayışoğlu, kısa sürede hem müşteri güvenini kazandı hem de kaliteli ürünleriyle Çorum halkının vazgeçilmezi hâline geldi.

BİR MARKA DOĞUYOR: KALİTE VE GÜVENİN ADI Yıllar içinde değişen tüketim alışkanlıklarına ve pazar koşullarına uyum sağlayan Kayışoğlu, bakkaliye ürünlerinden yavaş yavaş vazgeçerek uzmanlık alanını netleştirdi.

Böylece “Birlik Bakkaliyesi” zamanla “Adil Kayışoğlu Kurukahve ve Baharatçısı” adıyla anılmaya başladı. O dönemde dükkanın raflarında envai çeşit baharat, özenle kavrulmuş taptaze Türk kahvesi ve geleneksel ürünler bulunuyordu. Ürünlerin tamamı el emeğiyle hazırlanıyor, ölçüsüyle, kokusuyla, tazeliğiyle seçkin bir hizmet anlayışı sunuluyordu.

ÜÇ KUŞAKTIR SÜREN TİCARİ MİRAS Adil Kayışoğlu’nun kurduğu bu ticari ve kültürel miras, 2006 yılında vefatından sonra ailesi tarafından yaşatılmaya devam etti. Oğlu Arif Saadettin Kayışoğlu, babasından devraldığı dükkânı aynı özenle işletirken; torunu Gıda Mühendisi Adil Nezih Kayışoğlu ise modern gıda bilimi ile geleneksel üretimi birleştirerek markayı günümüze taşıdı.Bugün hâlâ faaliyette olan ve 80 yılı aşkın süredir Çorum halkına hizmet veren bu dükkân, sadece bir işletme değil; aynı zamanda Çorum’un ticari hafızasında yer eden bir sembol hâline gelmiştir.

Vefat ve Ardından Bıraktığı İz Adil Kayışoğlu, 2006 yılında 78 yaşında hayata gözlerini yumdu. Ardında ise yüzlerce müşterinin hatıralarında iz bırakan bir isim, bir marka ve nesilden nesile aktarılacak bir esnaflık kültürü bıraktı. Bugün dükkanının tabelası hâlâ onun adını taşırken, her fincan kahvede ve her tutam baharatta onun emeği ve vizyonu yaşatılmaya devam ediyor.

Çorum Halkının Hafızasında Yaşayan Bir İsim Adil Kayışoğlu ismi, Çorum’da esnaflığın dürüstlük, kalite ve sadakatle nasıl bütünleştiğinin en güzel örneklerinden biri olarak hafızalarda yer etmiştir.

Adil Kayışoğlu'nun hayatı, genç girişimcilere ilham, şehre ise köklü bir ticaret kültürü bırakmıştır...