Hititlerden günümüze uzanan köklü tarihiyle bir medeniyetler beşiği olan Çorum, şimdi de eşsiz lezzetlerini dünyaya tanıtmak için kolları sıvadı. Çorum Belediyesi'nin öncülüğünde, kentin UNESCO tarafından tescilli bir "Gastronomi Şehri" olması için başlatılan resmi süreç, kararlılıkla devam ediyor.
Belediye Meclisi'nden UNESCO İçin Tam Yetki
Bu hedef doğrultusunda ilk somut ve en önemli adımlardan biri, geçtiğimiz Ağustos ayında Çorum Belediye Meclisi'nde atıldı. Meclis üyelerinin oy birliğiyle, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na "Gastronomi Şehri Çorum" unvanı için resmi başvuruyu yapma yetkisi, Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın’a verildi. Bu yetkinin ardından, Çorum'un merkez ve tüm ilçelerini kapsayan geniş çaplı bir mutfak envanteri ve yöresel lezzetler çalışması yürütüldü.
Süreç Nasıl İşleyecek? Hedef Gaziantep ve Hatay'ın Yanında Yer Almak
Türkiye'de daha önce Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar'ın layık görüldüğü bu prestijli unvan için Çorum Belediyesi tarafından kapsamlı bir başvuru dosyası hazırlanıyor. Şehrin gastronomik değerlerini, yöresel ürünlerini ve mutfak kültürünü detaylı bir şekilde anlatacak olan dosya, UNESCO'ya sunulacak. UNESCO heyetinin yapacağı değerlendirmenin ardından Çorum'un Yaratıcı Şehirler Ağı'na kabul edilmesi hedefleniyor.
Ünlü Şefler ve Yazarlar Gastronomi Hedefi İçin Çorum'da
Başvuru sürecine katkı sağlamak ve Çorum mutfağının tanıtım stratejisini belirlemek amacıyla, gastronomi ve medya dünyasının önemli isimleri şehre bir ziyaret gerçekleştirdi. Ziyaretçiler arasında Araştırmacı-Yazar Adnan Şahin, Michelin Bib Gourmand ödüllü Şef Deniz Şahin, Türk Medya Grup Başkanı Murat Çiçek ve eşi Betül Çiçek, Türkiye Gazetesi Genel Koordinatörü Yücel Koç ve Star Gazetesi Yazarı Nuh Albayrak gibi duayen isimler yer aldı.
Başkan Aşgın: "Lezzetlerimizin Tanıtımı İçin Fikir Alışverişinde Bulunduk"
Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, bu önemli ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, yapılan istişarelerin yol haritası için çok değerli olduğunu belirtti. Başkan Aşgın, yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi:
“Şehrimizin köklü yemek kültürü ve gastronomi değerleri üzerine istişarelerde bulunarak, lezzetlerimizin ulusal ve uluslararası tanıtımı için atılacak adımlar hakkında görüş alışverişinde bulunduk. Kıymetli misafirlerimize ziyaretleri ve değerli katkıları için teşekkür ediyorum.”