Türkiye’den bir belediyenin ilk kez davet edildiği San Sebastian Gastronomika’da Çorum; Hitit mutfağından yöresel ürünlere, geleneksel lezzetlerden yerel üretim kültürüne kadar geniş bir gastronomi mirasıyla temsil edilecek.
İspanya’nın San Sebastian kentinde 5-7 Ekim 2026 tarihleri arasında düzenlenecek organizasyona Çorum Belediyesi, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi adaylığı kapsamında yürüttüğü “Gastro Çorum” projesiyle konuk şehir olarak katılacak.
Çorum mutfağı uluslararası şeflerle buluşacak
Dünyanın saygın gastronomi organizasyonları arasında gösterilen San Sebastian Gastronomika’da Çorum mutfağı; dünyaca tanınmış şefler, gastronomi profesyonelleri ve sektör temsilcileriyle buluşacak.
Organizasyonda Çorum’un yalnızca yöresel yemekleri değil, kentin tarihsel ve kültürel gastronomi birikimi de tanıtılacak.
Hititlerden günümüze uzanan mutfak kültürü anlatılacak
Hititlerin başkenti Hattuşa’ya ev sahipliği yapan Çorum’da, çivi yazılı tabletlerde tarım, üretim, yemek ve ekmek kültürüne ilişkin kayıtların bulunması, kentin gastronomi kimliğinin tarihsel temelini oluşturuyor.
Çorum Belediyesi, bu mirası San Sebastian Gastronomika’da “topraktan sofraya” uzanan bir hikâyeyle anlatmayı planlıyor.
Çorum gastronomisinin tarih, kültür, kimlik ve yerel kalkınmayla kurduğu bağ da uluslararası katılımcılarla paylaşılacak.
Çorum leblebisi, Kargı tulumu, Oğuzlar cevizi ve Alaca mor soğanı tanıtılacak
Organizasyonda Çorum için ayrılan dört farklı alanda kentin yöresel ürünleri ve geleneksel lezzetleri tanıtılacak.
Çorum leblebisi, Kargı tulumu, Oğuzlar cevizi ve Alaca mor soğanı başta olmak üzere kentin coğrafi ve yöresel değerleri gastronomi dünyasının temsilcilerinin beğenisine sunulacak.
Etkinlikte ayrıca geleneksel şerbetler, Hitit ekmeği, İskilip dolması ve Kargı tulumu küçük porsiyonlar halinde tadıma sunulacak.
Çorum’dan heyet İspanya’ya gidecek
Çorum’un gastronomi alanında uluslararası tanınırlığını artırmak ve UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil edilmesi amacıyla yürütülen çalışmalar kapsamında kenti geniş bir heyet temsil edecek.
Heyette Çorum Valisi Ali Çalgan, Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, ÇESOB Başkanı Recep Gür ile şefler ve gastronomi yazarlarının yer alması planlanıyor.
Heyetin fuara katılımına ilişkin çalışmalar, Çorum Belediye Meclisi’nin Eylül ayı gündeminde de ele alındı.
Hedef UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı
Çorum heyetinin organizasyon boyunca uluslararası gurmeler, şefler ve gastronomi profesyonelleriyle temaslarda bulunarak kentin mutfak kültürünü tanıtması hedefleniyor.
Gerçekleştirilecek tanıtım ve görüşmelerin, Çorum’un UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil edilmesi amacıyla hazırlanan başvuru dosyasına katkı sağlaması bekleniyor.
Çorum Belediyesi, Gastro Çorum projesiyle kentin mutfak kültürünü kayıt altına alma, tanıtma ve uluslararası ölçekte görünür hale getirme çalışmalarını sürdürürken, San Sebastian Gastronomika’nın bu hedef doğrultusunda önemli bir adım olması bekleniyor.