Türkiye’de son bir yılda yüzde 213’e varan fiyat artışıyla gündeme gelen Antep fıstığı için hükümetten kritik bir karar geldi. Ticaret Bakanlığı ile Tarım ve Orman Bakanlığı, kabuklu ve kabuksuz Antep fıstığı ithalatına izin verdi. Bu adımın, özellikle baklava ve tatlı sektöründe maliyetleri düşürmesi bekleniyor.
Fiyat Artışına Tepki
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, fıstık fiyatlarındaki hızlı yükselişin somut gerekçelerle açıklanamayacağını belirtti. Yıldırım, baklavalık iç fıstığın kilogram fiyatının bir yılda yüzde 213 artarak 750 liradan 2 bin 350 liraya çıktığını, sadece son bir ayda ise yüzde 38’lik bir artış yaşandığını aktardı. Türkiye’de fıstığın kilosunun 3 bin liraya kadar çıktığı, buna karşın İran’da 720 lira (17,5 dolar) seviyesinde olduğu bildirildi.
Rekolte ve Stok Vurgusu
Yıldırım, geçen yıl tarihin en yüksek rekoltesinin elde edildiğini ve bu üretimin Türkiye’nin üç yıllık fıstık ihtiyacını karşılayacak düzeyde olduğunu vurguladı. Üretimin en az yarısının hâlen depolarda beklediğini söyleyen Yıldırım, stokçuların ve karaborsacıların kuraklık ve don olaylarını bahane ederek fiyatları suni biçimde yükselttiğini ifade etti. “Çiftçi kazanamıyor, kazanan sadece stokçular” diyen Yıldırım, fıstığın uzun süre elde tutulamadığını ve gerçek üreticinin artıştan gelir elde etmediğini belirtti.
İthalatla Fiyatların Düşmesi Bekleniyor
BAKTAD Başkanı Yıldırım, ABD, İran ve Suriye’den yapılacak ithalatla birlikte fiyatların düşmesini ya da artışın frenlenmesini beklediklerini söyledi. İthalat iznini “çok isabetli” olarak nitelendiren Yıldırım, stokçuların planladığı fiyat yükselişinin önleneceğini belirtti. Fiyatlar makul seviyeye indiğinde baklava ve tatlı fiyatlarında indirim yapılacağını da duyurdu.
Kayıt Altına Alma ve Üretim Desteği Çağrısı
Yıldırım, stokçuluk ve karaborsacılığın önlenmesi için ürünün kayıt altına alınması gerektiğini vurguladı. “Tarım ve Orman Bakanlığı araziye değil ürüne destek verirse, üretim ve stok miktarı netleşir, bu tür fiyat oyunlarının önüne geçilir” ifadelerini kullandı.
Bu karar, yalnızca baklava ve tatlı üreticilerini değil, lokum, helva, çikolata ve dondurma gibi fıstık kullanılan tüm gıda sektörlerini doğrudan ilgilendiriyor.